当前位置:濮阳人才网络养生白玉菇和海鲜菇的区别 白玉菇和海鲜菇是一样的吗?
白玉菇和海鲜菇的区别 白玉菇和海鲜菇是一样的吗?
2022-09-23

现在蔬菜越来越受欢迎,肉类反而没有那么的吸引吃货了,除去蔬菜类就属菌类更受欢迎了,别看菌类的个头小小的,但也是含有丰富的营养价值!

白玉菇和海鲜菇的区别

白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!

海鲜菇:属低温型草生菌或木生白腐菌,具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。

白玉菇的功效作用

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。

海鲜菇的功效作用

其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。

海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

白玉菇有点苦能吃吗

如果是新鲜的白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,然后再炒,如果是干蘑菇,一定要发好,否则会有苦味的。

白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。